Néo Blé

Néo blé de la marque Lévia est une solution de pré-fermentation à intégrer dans son pétrin pour des applications multiples. 

Ce produit s’adresse aux artisans boulangers recherchant une solution simple, fiable et performante pour sécuriser leurs fabrications, améliorer la régularité de leurs pâtes et valoriser le goût du blé dans leurs recettes quotidiennes. 

Distribué par Moulins Soufflet, le Néo Blé s’inscrit dans l’univers des ingrédients de pré-fermentation de la marque Lévia au service des professionnels de la boulangerie.

Une préparation à base de blé  

Le Néo Blé Lévia repose sur une formulation courte et fonctionnelle, intégrant : 

• De la farine de blé, 

• Du levain de blé dévitalisé déshydraté, 

• De la levure (Saccharomyces cerevisiae).

Cette composition permet d’apporter à la pâte une dynamique fermentaire maîtrisée, tout en conservant un profil aromatique centré sur le blé.

Pourquoi choisir le Néo Blé Lévia ? 

• Préparation prête à l’emploi à base de blé 

• Formulation courte et fonctionnelle 

• Simplicité d’utilisation en production artisanale 

• Amélioration de la régularité et de la tolérance des pâtes 

• Adapté à la fabrication de pains du quotidien