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L’améliorant ultra performant pour corriger les effets du blocage au froid jusqu’à 72h.
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
Améliore le lissage Facilite le travail de la pâte grâce à un bon allongement Améliore le volume du produit fini Améliore l’ouverture de la grigne
Dénomination légale :
Améliorant de panification
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé).
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Émulsifiant : E471 - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : xylanase (BLE), lipase (BLE), glucose oxydase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
Améliore le lissage Facilite le travail de la pâte grâce à un bon allongement Améliore le volume du produit fini Améliore l’ouverture de la grigne
Dénomination légale :
Améliorant de panification
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé).
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Émulsifiant : E471 - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : xylanase (BLE), lipase (BLE), glucose oxydase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- Mélior Chrono 72H - 10KG (seau)