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Ce pain source de fibres et de protéines est composé de farine de blé et de farine de seigle.
Il permet de fabriquer des recettes originales, comme de délicieux benoîtons aux raisins secs, ou plus classiques, comme des bâtards à couper en tranches. Il convient très bien aux repas de fêtes.
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de pain spécial au seigle.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé, seigle).
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE – Farine de SEIGLE – Gluten de BLE – Sel (1,8 %) – Levain de SEIGLE dévitalisé déshydraté – Farine de BLE malté toasté – Levain de BLE dévitalisé déshydraté – Farine de SEIGLE malté toasté – Fibre de sarrasin – Agent de traitement de la farine : acide ascorbique – Enzymes* : cellulase, glucose-oxydase (BLE), transglutaminase (BLE), xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
SAVEURS Pain au doux parfum de seigle avec une pointe d’acidité. MIE Une mie souple et brune, avec des nuances de gris. CROÛTE Une belle croûte brun doré.
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de pain spécial au seigle.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé, seigle).
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE – Farine de SEIGLE – Gluten de BLE – Sel (1,8 %) – Levain de SEIGLE dévitalisé déshydraté – Farine de BLE malté toasté – Levain de BLE dévitalisé déshydraté – Farine de SEIGLE malté toasté – Fibre de sarrasin – Agent de traitement de la farine : acide ascorbique – Enzymes* : cellulase, glucose-oxydase (BLE), transglutaminase (BLE), xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- Le Seigle Bavarois - 25KG (sac)