Le Graines de Talmière

Les Graines de Talmière MELIOR est une préparation prête à l’emploi pour pain aux graines conçu pour les artisans boulangers souhaitant enrichir leur gamme de pains spéciaux avec une recette gourmande. Ce pain se distingue par son profil aromatique délicatement toasté, ses notes de miel et de noisettes, et sa mie tendre et aérée, parfaitement adaptée aux usages quotidiens. 

Issu de la gamme MELIOR, développée par Moulins Soufflet, les Graines de Talmière s’inscrit dans l’univers des pains aux graines premium, destinés à valoriser le savoir-faire artisanal tout en répondant aux attentes actuelles des consommateurs en matière de goût, de naturalité et de diversité. 

Les Graines de Talmière MELIOR associe une base de farine de blé et de levain de blé à un mélange de graines soigneusement sélectionnées, apportant richesse aromatique et texture. La recette intègre notamment : des graines de lin brun, des graines de tournesol, des graines de sésame, des graines de pavot. 

Une mie crème, tendre et légèrement aérée 

Les Graines de Talmière MELIOR développe une mie crème, régulière, tendre et légèrement aérée, garantissant une excellente tenue à la coupe et une dégustation agréable. La présence visible des graines en surface et dans la mie apporte une signature visuelle attractive.

Pourquoi choisir le Graines de Talmière MELIOR ? 

• Mélange de graines équilibré et aromatique 
• Notes subtiles de miel et de noisettes 
• Mie crème, tendre et légèrement aérée 
• Excellente tenue à la coupe 
• Polyvalence des applications en boulangerie 
  
• Régularité et fiabilité pour la production artisanale