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Ce pain rustique à la saveur acidulée vous apporte un rendement exceptionnel (78% d’ hydratation), une tolérance incomparable pour un pain goûteux, facile à réaliser.
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
SAVEURS Une saveur acidulée. MIE Une mie bien alvéolée. CROÛTE Une belle croûte craquante
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de pain spécial rustique.
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (blé, seigle)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Farine de SEIGLE - Sel (1,8 %) - Farine de BLE malté toasté - Acidifiants : E270 et E327 - Emulsifiant : E471 - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : glucose-oxydase (BLE), xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
SAVEURS Une saveur acidulée. MIE Une mie bien alvéolée. CROÛTE Une belle croûte craquante
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de pain spécial rustique.
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (blé, seigle)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Farine de SEIGLE - Sel (1,8 %) - Farine de BLE malté toasté - Acidifiants : E270 et E327 - Emulsifiant : E471 - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : glucose-oxydase (BLE), xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- Le Fermiot - 25KG (sac)