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Pour des pains rustiques aux graines, à la légère note d’ acidité
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
SAVEURS Un goût rustique à la pointe d’acidité. MIE Une mie couleur brun orangé. CROÛTE Une croûte brun foncé, épaisse et croquante
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de pain spécial
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge), sésame et produits à base de soja et de lait (lactosérum).
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Farine de SEIGLE - Graines de tournesol - Concassé de SOJA - Sel (2,3%) - Épaississants : E412 et E415 - Graines de lin brun - Gluten vital de BLE - Dextrose - Graines de SESAME - Fibre de pois - Acidifiants : E270 - Farine d’ORGE maltée toastée - Extrait de malt d’ORGE - Farine de BLE malté - Émulsifiant : E472e - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : xylanase (BLE), amylase (BLE) et lipase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
SAVEURS Un goût rustique à la pointe d’acidité. MIE Une mie couleur brun orangé. CROÛTE Une croûte brun foncé, épaisse et croquante
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de pain spécial
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge), sésame et produits à base de soja et de lait (lactosérum).
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Farine de SEIGLE - Graines de tournesol - Concassé de SOJA - Sel (2,3%) - Épaississants : E412 et E415 - Graines de lin brun - Gluten vital de BLE - Dextrose - Graines de SESAME - Fibre de pois - Acidifiants : E270 - Farine d’ORGE maltée toastée - Extrait de malt d’ORGE - Farine de BLE malté - Émulsifiant : E472e - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : xylanase (BLE), amylase (BLE) et lipase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- Le Bûcheron - 25KG (sac)