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Ce produit est désormais commercialisé sous la marque Moulins Soufflet. La farine, la recette et les performances boulangères restent strictement identiques.
Cette farine permet de fabriquer des pâtes feuilletées et des pâtes à foncer. D’un travail simple et rapide, elle s’adapte à toute recette de détrempe et apporte un gain de temps appréciable grâce à des temps plus courts entre chaque tour. Elle permet d’obtenir un feuilletage régulier. Idéale pour la réalisation de vos galettes ou vos viennoiseries.
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
Parce que tout en elle parle de nos terroirs, notre farine SPÉCIALE FEUILLETAGE vous permet d’exprimer votre savoir-faire et l’amour de votre métier en réalisant des pâtes feuilletées maison.
Dénomination légale :
Farine de blé type 55.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE - Gluten de BLE - Enzymes* : xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
Parce que tout en elle parle de nos terroirs, notre farine SPÉCIALE FEUILLETAGE vous permet d’exprimer votre savoir-faire et l’amour de votre métier en réalisant des pâtes feuilletées maison.
Dénomination légale :
Farine de blé type 55.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE - Gluten de BLE - Enzymes* : xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- La Spéciale Feuilletage - 25KG (sac)