Ce produit est désormais commercialisé sous la marque Moulins Soufflet. La farine, la recette et les performances boulangères restent strictement identiques.
Cette farine issue de blé 100% français demande une hydratation supérieure à 80%, ce qui permet de réaliser 10 à 15% de baguettes supplémentaires. Des baguettes à la mie d’un jaune lumineux, moelleuse et alvéolée au petit goût de noisette. De plus, les baguettes Soleïdou offrent une conservation exceptionnelle.
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
Produite en Occitanie, cette farine est composée d’un harmonieux mélange de blé dur et de blé tendre soigneusement sélectionnés dans les meilleurs terroirs de la région.
Dénomination légale :
Farine de blé panifiable pour la fabrication de pains courants.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE - Gluten de BLE - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
Produite en Occitanie, cette farine est composée d’un harmonieux mélange de blé dur et de blé tendre soigneusement sélectionnés dans les meilleurs terroirs de la région.
Dénomination légale :
Farine de blé panifiable pour la fabrication de pains courants.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE - Gluten de BLE - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes* : xylanase (BLE) et amylase (BLE). * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- La Soleidou - 25KG (sac)