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Préparation pour une BAGUETTE RUSTIQUE aux saveurs de levain* à la mie JAUNE AÉRÉE pour les AMATEURS de pains plus typés
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
L’utilisation de Variétés Pures dans La Sélection d’Antan permet : • Une plus grande facilité de travail • Une bonne capacité d’hydratation (66% minimum) Le levain de blé dévitalisé lui apporte une saveur délicate et caractéristique.
Dénomination légale :
Préparation pour une baguette rustique aux saveurs de levain
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE – Levain de BLE dévitalisé Farine de BLE malté toasté – Levure désactivée Agent de traitement de la farine : acide ascorbique Enzymes* : alpha-amylase (BLE) et xylanase (BLE) * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
L’utilisation de Variétés Pures dans La Sélection d’Antan permet : • Une plus grande facilité de travail • Une bonne capacité d’hydratation (66% minimum) Le levain de blé dévitalisé lui apporte une saveur délicate et caractéristique.
Dénomination légale :
Préparation pour une baguette rustique aux saveurs de levain
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE – Levain de BLE dévitalisé Farine de BLE malté toasté – Levure désactivée Agent de traitement de la farine : acide ascorbique Enzymes* : alpha-amylase (BLE) et xylanase (BLE) * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- La Sélection d'Antan - 25KG (sac)