Farine de HAUTE QUALITÉ pour une bonne baguette française à la MIE CRÈME et savoureuse, à la croûte dorée et croustillante pour tous au QUOTIDIEN.
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
L’utilisation de Variétés Pures dans L’Authentique permet : • Un lissage plus rapide et un pétrissage moins intensifpour une meilleure expression aromatique • Une bonne capacité d’hydratation : minimum 67% en méthode directe (Version Classique) et 72% en pointage bac (Version Rustique)
Dénomination légale :
Farine de haute qualité pour une bonne baguette Française
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE – Gluten de BLE - Levure désactivée – Farine de BLE malté – Agent de traitement de la farine : acide ascorbique – Enzymes* : alpha-amylase (BLE) et xylanase (BLE) * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
L’utilisation de Variétés Pures dans L’Authentique permet : • Un lissage plus rapide et un pétrissage moins intensifpour une meilleure expression aromatique • Une bonne capacité d’hydratation : minimum 67% en méthode directe (Version Classique) et 72% en pointage bac (Version Rustique)
Dénomination légale :
Farine de haute qualité pour une bonne baguette Française
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé)
Liste des ingrédients / allergènes :
INGRÉDIENTS : Farine de BLE – Gluten de BLE - Levure désactivée – Farine de BLE malté – Agent de traitement de la farine : acide ascorbique – Enzymes* : alpha-amylase (BLE) et xylanase (BLE) * Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- L'Authentique - 25KG (sac)