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Plaisir gourmand du petit déjeuner et du goûter, cette recette permet de revisiter la brioche traditionnelle « au beurre » sous toutes ses formes : brioche Nanterre, brioche tressée, brioche à tête...
L’ appellation « au beurre » est autorisée
Caractéristiques
Caractéristiques principales :
SAVEURS Un bon goût de beurre. MIE Une mie légère et moelleuse.
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de brioches.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé), œufs et produits à base de lait
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Poudre au BEURRE (BEURRE (15,6 %)*, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM) - Poudre d'OEUFS entiers - Sucre - Gluten de BLE - Sel (1,8 %) - Emulsifiant : E471 - Colorant : E160a(iii) - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes** : amylase (BLE) et xylanase (BLE). ** Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
SAVEURS Un bon goût de beurre. MIE Une mie légère et moelleuse.
Dénomination légale :
Préparation prête à l’emploi (avec sel) pour la fabrication de brioches.
Allergènes :
Céréales contenant du gluten (blé), œufs et produits à base de lait
Liste des ingrédients / allergènes :
INGREDIENTS : Farine de BLE - Poudre au BEURRE (BEURRE (15,6 %)*, protéines de LAIT, perméat de LACTOSERUM) - Poudre d'OEUFS entiers - Sucre - Gluten de BLE - Sel (1,8 %) - Emulsifiant : E471 - Colorant : E160a(iii) - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes** : amylase (BLE) et xylanase (BLE). ** Les enzymes sont des auxiliaires technologiques et ne doivent pas être déclarées dans les produits cuits.
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- Brioche au beurre - 25KG (sac)