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Cette recette allie le caractère authentique du pain de campagne et la richesse aromatique du levain*.
Sa fermentation longue révèle des notes subtiles de grillé et une saveur typée, idéale pour des pains au goût d’antan.
*L’ appellation « Pain au levain » n’est pas autorisée
Caractéristiques
Dénomination légale :
Préparation pour produits de panification
Liste des ingrédients / allergènes :
Ingrédients : Farine de blé - Farine de seigle - Remoulage de blé - Gluten vital de blé - Sel (1,8%) - Levain de blé dévitalisé déshydraté - Farine d'orge maltée toastée - Farine de blé malté toasté - Farine de blé malté - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes : lipase (blé), glucose oxydase (blé), xylanase (blé) et amylase (blé)
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (blé, seigle)
Préparation pour produits de panification
Liste des ingrédients / allergènes :
Ingrédients : Farine de blé - Farine de seigle - Remoulage de blé - Gluten vital de blé - Sel (1,8%) - Levain de blé dévitalisé déshydraté - Farine d'orge maltée toastée - Farine de blé malté toasté - Farine de blé malté - Agent de traitement de la farine : acide ascorbique - Enzymes : lipase (blé), glucose oxydase (blé), xylanase (blé) et amylase (blé)
Allergènes :
Céréales contenant du Gluten (blé, seigle)
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DISPONIBLE DANS LES DÉCLINAISONS SUIVANTES :
- Le Briard Paysan - 25KG (sac)