Côté fournil
Apportez à vos pains toute la richesse aromatique et la profondeur gustative de la fermentation maîtrisée grâce aux solutions de pré-fermentation Lévia.
Ces préparations prêtes à l’emploi, à base de farines de blé ou d’associations blé et seigle avec farine préfermentée, permettent de développer des arômes intenses, une mie plus alvéolée et une meilleure conservation des produits finis.
Faciles à intégrer dans vos créations, elles vous offrent les bénéfices d’une fermentation longue. Idéales pour la fabrication de pains de caractère, elles valorisent vos recettes et renforcent leur authenticité.
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