Calendrier 2026 des salons professionnels de la boulangerie pâtisserie : les rendez-vous incontournables pour les artisans boulangers
Chaque année, les salons professionnels constituent des temps forts pour les artisans boulangers : c’est l’occasion de découvrir les innovations en matériel, ingrédients, procédés, d’échanger avec des fournisseurs, de participer à des concours ou conférences, et d’élargir son réseau.
Vous vous demandez quels salons visiter en 2026, découvrez le calendrier 2026 des salons à ne pas manquer
Les salons de la boulangerie pâtisserie 2026
Janvier 2026 : Sirha Bake & Snack (ex-Europain), Paris
C’est le salon de référence pour la boulangerie, la pâtisserie, le snacking et la restauration boulangère. Anciennement connu sous le nom d’Europain / Sirha Europain, il se réinvente en Sirha Bake & Snack pour mieux intégrer les évolutions du secteur (essor du snacking, hybridation boulangère/restauration
Dates et lieu
Du 18 au 21 janvier 2026, à Paris Expo Porte de Versailles, Hall 1.
Pourquoi y aller ?
Présentation des nouveautés produits, machines, ingrédients, solutions de snacking et de restauration boulangère.
Pôle “snacking” dédié pour répondre aux attentes des consommateurs vers des produits pratiques et gourmands.
Compétitions et performances : la Coupe du Monde de la Boulangerie se tiendra les 20 et 21 janvier pendant le salon.
Opportunité de réseautage à l’échelle nationale et internationale avec les exposants, fournisseurs, prescripteurs… mais aussi d’autres artisans boulangers venus sur le salon.
Pour un artisan boulanger, ce salon est quasiment incontournable si vous souhaitez rester au fait des tendances, identifier des partenaires ou découvrir de nouveaux produits.
Tout savoir sur Sirha Bake & Snack
Janvier 2026 : Sirha Méditerranée / Food’in Sud, Marseille
Sirha Méditerranée (anciennement Food’in Sud) est le grand rendez-vous du bassin méditerranéen pour les métiers de bouche. Il réunit boulangers, pâtissiers, restaurateurs et hôteliers autour des produits, tendances et savoir-faire du Sud.
Dates et lieu
Du 25 au 27 janvier 2026, au Parc Chanot – Marseille.
Pourquoi y aller ?
Un salon à taille humaine, ancré dans la culture et les produits du Sud.
Un espace dédié à la boulangerie, la pâtisserie et au snacking, avec démonstrations et innovations produits.
Des concours et animations valorisant le savoir-faire artisanal.
Une occasion unique de rencontrer les acteurs régionaux et de développer son réseau professionnel.
Pour les artisans boulangers du sud de la France, Sirha Méditerranée est un concentré d’inspiration et d’opportunités locales.
Tout savoir sur le Sirha Méditerranée / Food’in Sud
Février 2026 : SIPRHO, Montpellier
Le SIPRHO est le grand rendez-vous du sud de la France pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche. Ce salon convivial met à l’honneur les produits, équipements et solutions dédiés aux artisans et acteurs régionaux.
Dates et lieu
Du 9 au 11 février 2026, au Parc des Expositions de Montpellier.
Pourquoi y aller ?
Un salon à taille humaine favorisant les échanges directs avec les fournisseurs et partenaires locaux.
Une offre complète pour la boulangerie, le snacking et la restauration rapide.
Des démonstrations, animations et ateliers autour des tendances du moment et des enjeux durables.
Pour les boulangers du sud, le SIPRHO est une source d’inspiration et un lieu idéal pour développer son réseau local.
Tout savoir sur le SIPRHO
Avril 2026 : Snack Show, Paris
Organisé à Paris, le Snack Show est le salon 100 % dédié au snacking, à la restauration rapide et aux nouvelles consommations nomades. C’est le lieu de rencontre incontournable pour tous ceux qui souhaitent faire évoluer leur offre boulangère vers plus de praticité, de modernité et de gourmandise.
Dates et lieu
Les 1er et 2 avril 2026, à Paris – Porte de Versailles.
Pourquoi y aller ?
Un salon entièrement consacré aux tendances du snacking : sandwichs, viennoiseries salées, pizzas, boissons et solutions à emporter.
Des conférences inspirantes sur les nouveaux modes de consommation, la digitalisation et la durabilité dans la restauration rapide.
Un village innovation pour découvrir les concepts et équipements qui feront la boulangerie de demain.
Une excellente opportunité pour échanger avec des marques, fournisseurs et distributeurs spécialisés dans le snacking et la restauration sur le pouce.
Pour un artisan boulanger, le Snack Show est le salon à ne pas manquer pour anticiper les tendances de consommation et développer une offre snacking rentable et moderne.
Tout savoir sur le Snack Show
Juin 2026 : Salon de la Pâtisserie de Paris, Paris
Bien que centré sur la pâtisserie, ce salon offre aussi un espace d’inspiration très intéressant pour les boulangers qui veulent enrichir leur offre sucrée.
Dates et lieu
Du 19 au 21 juin 2026, au Parc Floral de Paris.
Pourquoi y aller ?
Démonstrations et masterclasses : techniques de pâtisserie, décoration, innovation sucrée.
Espace dédié aux ateliers, aux nouvelles créations et aux échanges entre professionnels.
Possibilité de diversifier votre gamme : viennoiseries, gâteaux, pâtisseries fines viennent compléter l’offre pain traditionnelle.
Si votre boulangerie souhaite renforcer sa dimension pâtissière ou créer des produits hybrides (pain + pâtisserie), ce salon est un bon tremplin.
Tout savoir sur le Salon de la Pâtisserie de Paris
Juin 2026 : Congrès du Snacking, Paris
Organisé par le magazine France Snacking, le Congrès du Snacking est l’événement de référence pour comprendre les grandes tendances du marché et les évolutions de la consommation nomade. Il réunit chaque année à Paris les décideurs, artisans et acteurs clés de la restauration rapide, de la boulangerie et du food service.
Dates et lieu
Juin 2026, à Paris (date et lieu exacts à confirmer).
Pourquoi y aller ?
Une journée riche en conférences et tables rondes animées par des experts du secteur.
Des études exclusives et chiffres-clés sur le marché du snacking, la restauration rapide et les nouveaux comportements d’achat.
Des témoignages inspirants de boulangers, restaurateurs et enseignes innovantes.
Un réseau unique de professionnels pour échanger, benchmarker et anticiper les mutations du marché.
Pour les artisans boulangers souhaitant développer ou consolider leur offre snacking, le Congrès du Snacking est un concentré d’informations stratégiques et d’inspiration.
Tout savoir sur le Congrès du Snacking
Comment bien préparer sa participation (ou visite) en 2026 ?
Pour tirer pleinement profit de ces salons, voici quelques conseils :
Planification en amont
Repérez les exposants et innovations que vous souhaitez visiter, planifiez vos rendez-vous avec les fournisseurs, établissez un planning jour par jour.
Misez sur l’expérience et le concret
Préparez des dégustations, des démonstrations ou des prototypes à montrer. Le visuel et le goût font souvent la différence.
Objectifs clairs
Définissez ce que vous recherchez (nouveaux fournisseurs, diversification, benchmarking, veille technologique) pour optimiser votre temps sur le salon.
Formation et conférences
Profitez des conférences, ateliers, retours d’expérience pour enrichir votre pratique, anticiper les tendances (snacking, digitalisation, éco-responsabilité).
Networking & contacts post-salon
Collectez des contacts, prenez des notes, planifiez le suivi après le salon. Le salon n’est que le point de départ d’un processus commercial ou partenarial.
Les salons et événements 2026 s’annoncent comme une année charnière pour les artisans boulangers qui veulent rester à la pointe.
Avec la transformation d’Europain en Sirha Bake & Snack, le salon phare pour la boulangerie artisanale, l’accent est mis sur l’innovation, le snacking et l’hybridation entre boulangerie et restauration. La présence de la Coupe du Monde de la Boulangerie au sein du salon renforce encore l’attractivité de l’événement pour les talents, les challengers et les passionnés.
Vous pourrez d’ailleurs y retrouver Moulins Soufflet sur le stand G34.
